一般的な蒲鉾の原料はほとんどがスケトウダラ、
タラが原料となっておりますが、
当店で使用する原料は、平戸瀬戸近海で獲れた
新鮮な「エソ」を使用しております。

「エソ」という魚は蒲鉾の原料としては、
最高級と言われています。